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2009/6/3 20:02:00 (瀏覽次數:2009/6/3 20:02:00)
v 電離輻射與食品物質的相互作用,可在食品組分上誘發(fā)復雜的化學變化,這些變化是由自由基過程產生的。不是所有化學變化的結果都能用來指示食品是否已被輻照,只有其中的一些輻照專一性輻解產物,一些在食品輻照前后含量有明顯變化的產物,以及輻照在食品組成上誘導的某些化學特性,才能用于輻照食品的檢測。
v 目前發(fā)展最好的方法是電子自旋共振光譜檢測輻照食品所包含的剛性材料;
v 熱熒光技術來檢測草、香料及干制食品組分;
v 含脂肪食品中來源于脂肪的揮發(fā)性碳氫化合物及2-烷基環(huán)丁烷的鑒定;
v O-酪氨酸方法來檢測含蛋白質食品;
v 通過黏度來檢測香料及香草。
1. 利用揮發(fā)性碳氫化合物檢測含脂輻照食品
雖然在未輻照的脂肪中也存在揮發(fā)性的產物,但它們的碳鏈長度比輻照生成的要短的多,即二者產物的定量分布十分不同。因此,Cn-1、Cn-2的烷烴和烯烴以及Cn醛可認為是輻照專一產物。
① 脂肪的提。何焱/異丙醇的混合溶劑
② 采用真空蒸餾法或以戊烷為洗脫劑,硅酸鎂為擔體的柱色譜法將碳氫化合物分離。
③ 碳氫化合物可采用氣相色譜法測定,使用氫火焰離子檢測器和石英毛細管柱,也可采用液相色譜法或LC-MS法測定。
此法適用于所有含脂食品,包括含脂量很低的食品。
2. 利用2-烷基-環(huán)丁酮檢測含脂輻照食品
2-烷基-環(huán)丁酮只存在于輻照的甘油三酸酯中,而不存在于加熱或氧化的脂肪中。因此2-烷基-環(huán)丁酮可作為含脂食品輻照的標志化合物。
至今已有一些國家的實驗室已經使用這個方法。CAC也采用了此方法。
① 脂肪提取:在無水硫酸鈉存在的情況下,用己烷提取
② 2-烷基-環(huán)丁酮的分離:用20%去活化的硅酸鎂單體柱色譜分離,用1%乙醚正己烷溶液淋洗
③ 2-烷基-環(huán)丁酮測量:采用GC/MS測定2-烷基-環(huán)丁酮
2-烷基-環(huán)丁酮在貯藏條件下下很穩(wěn)定,且在商用劑量范圍內其生成量與吸收劑量成線性關系,因此可利用產物濃度-劑量標準曲線估算被照食品的吸收量。
利用生成的長壽命自由基檢測輻照食品——電子自旋共振法
v 電離輻射是產生自由基的重要手段,在電離輻射作用下形成的原初產物——激發(fā)分子、正離子和電子都能進一步反應產生自由基。
v 在一個體系中,大多數自由基的壽命很短,它們可通過自由基相互反應很快消失。而一些特殊的體系(干燥固體樣品)或含有硬組織(如骨頭、硬果殼、籽、核等)的體系,輻照在這些部位產生的自由基通常有較長的壽命,它們對輻照食品的檢測具有實際意義。
v 自由基含有未成對電子,具有凈電子自旋角動量,因此可用電子自旋共振ESR波譜技術測定。
v ESR可成功地用于某些含骨頭或鈣化組織的輻照食品的檢測,也可用于其他干燥食品核香辛料調味品的輻照檢測。
v 優(yōu)點:準確、靈敏,可檢測用0.2kGy劑量輻照的食品,并可用以估測受照食品的吸收劑量
v 缺點:在測量前必須將樣品研磨成一定大小的顆粒,此過程本身可產生自由基。
利用熱釋光和化學發(fā)光技術檢測輻照食品
v 測量熱釋光和化學發(fā)光是輻射劑量學種使用的兩個常規(guī)技術。目前,這些方法已能用于許多干燥食品的檢測。
v 由各種物質組成的固體樣品,用電離輻照后,它們可在與水或溶液接觸時產生光發(fā)射,也可在被加熱到大約50
熱釋光
v 熱釋光現象普遍存在于輻照和未輻照的固體樣品中,因此要區(qū)分輻照和未輻照樣品,就需要一個建立在廣泛實驗基礎上的閾值。將未知樣品的TL強度值與閾值比較,若未知樣品的TL強度值大于閾值,則此樣品是輻照的,反之則是未輻照的。
例:將一種類型的未輻照香辛料的最高TL強度值的2-4倍作為簡便這類香辛料是否已被輻照的閾值。假如從未輻照樣品測得的最大TL強度為5nC,則10nC就是判別這種樣品是否輻照的閾值。若待檢樣品的TL強度在10nC以上,則說明它已被輻射。反之,則是未輻照的。
化學發(fā)光
v 與TL方法一樣,對每種樣品建立一個閾值。未輻照樣品中測得的最大CL值,乘以2-4倍的安全系數作為閾值。若待檢樣品的CL強度值大于它的閾值,則此樣品是輻照的,反之則是未輻照的。
v 為了確保提供的分析檢測結果的可靠性,可采用兩種或兩種以上的檢測方法進行檢測。
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產品名稱:REN500T長桿x-γ劑量率儀
產品型號:REN500T
產品價格:請咨詢 >> 021-69515711
產品描述: REN500T是手持式儀表可用來監(jiān)測X、γ輻射劑量率。用于各種γ輻射場或環(huán)境γ輻射的監(jiān)測工作。儀器配有伸縮長桿,可用于測量人員不易到達或有較強放射性存在的場所,為使用人員提供有效保護。此外通過配套的RenRiRate劑量率管理軟件可將存儲的數據讀出后分析。儀器采用雙GM管,適用于環(huán)保部門、疾控、冶金、石油化工、化工、衛(wèi)生防疫、進出口商檢、核工業(yè)場所對放射源進行監(jiān)控、搜尋和測量。 &
產品關鍵字:環(huán)境級長桿γ劑量率儀,REN500T,環(huán)境級,γ長桿,Xγ劑量率儀,放射源搜尋
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產品名稱:REN300型在線x-γ輻射安全報警儀
產品型號:REN300
產品價格:請咨詢 >> 021-69515711
產品描述: REN300在線x-γ輻射安全報警儀是一種新型的x-γ輻射連續(xù)監(jiān)測報警裝置,它采用特殊設計的前置放大電路,具有靈敏度高、操作方便、自動顯示、數據存儲和超閾值報警等特點,能實時給出xγ輻射劑量率?紤]到現場操作、應急快速響應的需要,主機安裝在輻射現場,實現實時監(jiān)測與就地報警,通過RS485通訊實現總控制室自動監(jiān)控?筛鶕F場要求,選配RenRiArea輻射區(qū)域監(jiān)測軟件,該軟件可連續(xù)存儲30個探頭5年以上的歷史數據,提供實時數據采集和圖譜等。 該儀
產品關鍵字:多路輻射連續(xù)監(jiān)測報警儀,多路輻射連續(xù)監(jiān)測報警儀,輻射報警儀,射線報警儀
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產品名稱:REN500B型智能化X、γ輻射儀
產品型號:REN500B
產品價格:請咨詢 >> 021-69515711
產品描述: REN500B型智能化х-γ輻射儀是監(jiān)測各種放射性工作場所х、γ射線輻射劑量率的專用儀器。該儀器具有較大的劑量率測量范圍和能量響應特性。此外通過配套的RenRiRate劑量率管理軟件可將存儲的數據讀出后分析。該儀器廣泛用于衛(wèi)生、環(huán)保、冶金、石油、化工、醫(yī)院、加速器、工業(yè)探傷、放射性試驗室、商檢等需進行輻射環(huán)境與輻射防護檢測的場合。
產品關鍵字:X、γ劑量率儀,REN500B型智能化X、γ輻射儀
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產品名稱:REN300B型在線輻射安全報警儀
產品型號:REN300B
產品價格:請咨詢 >> 021-69515711
產品描述:REN300B在線輻射安全報警儀是一種新型的x-γ輻射連續(xù)監(jiān)測報警裝置,它采用特殊設計的前置放大電路,具有靈敏度高、操作方便、自動顯示和超閾值報警等特點,能實時給出xγ輻射劑量率?紤]到現場操作、應急快速響應的需要,主機安裝在輻射現場,實現實時監(jiān)測與就地報警,通過RS485通訊實現總控制室自動監(jiān)控。可根據現場要求,選配RenRiArea輻射區(qū)域監(jiān)測軟件,該軟件可連續(xù)存儲30個探頭5年以上的歷史數據,提供實時數據采集和圖譜等。 該儀器廣泛應用于放射性廢物庫、工業(yè)無損探傷
產品關鍵字:固定式射線報警儀,REN300B,固定式,射線報警儀,輻射報警儀
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產品名稱:REN500H輻射防護用X、γ輻射劑量當量(率)儀
產品型號:REN500H
產品價格:請咨詢 >> 021-69515711
產品描述:REN500H輻射防護用X、γ輻射劑量當量(率)儀是監(jiān)測各種高劑量放射性工作場所的輻射劑量率專用儀器。儀器滿足《環(huán)境地表γ輻射劑量率測定規(guī)范》中高劑量部分的要求。該儀器除能測高能γ射線外,還能對低能X射線進行準確的測量,具有良好的能量響應特性。此外通過配套的RenRiRate劑量率管理軟件可將存儲的數據讀出后分析。該儀器廣泛用于環(huán)保、醫(yī)院、疾控、冶金、石油化工、化工、衛(wèi)生防疫、進出口商檢、放射性試驗室、Xray裝置、加速器、各種放射性工作場所等需進行高輻射劑量檢測的場合。 REN500H輻
產品關鍵字:防護級輻射檢測儀,REN500H,防護級輻射檢測儀,輻射巡測儀,輻射測量儀
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產品名稱:REN500L型環(huán)境監(jiān)測用X、γ輻射空氣比釋動能率儀
產品型號:REN500L
產品價格:請咨詢 >> 021-69515711
產品描述:REN500L環(huán)境監(jiān)測用X、γ輻射空氣比釋動能率儀采用超大尺寸、高靈敏的閃爍晶體作為探測器,反應速度快。主機內置探測器使得整機有更寬的測量范圍。儀器滿足《環(huán)境地表γ輻射劑量率測定規(guī)范》中低劑量部分的要求。該儀器除能測高能、低能γ射線外,還能對低能X射線進行準確的測量,具有良好的能量響應特性。此外通過配套的RenRiRate劑量率管理軟件可將存儲的數據讀出后分析。該儀器廣泛用于環(huán)保、冶金、石油化工、化工、衛(wèi)生防疫、進出口商檢、放射性試驗室、廢鋼鐵、Xray裝置、加速器、商檢、各種放射性工作場所等需
產品關鍵字:環(huán)境級輻射儀,環(huán)境級輻射儀、巡測儀